Este Diciembre, tras un año de locos, pudimos visitar el restaurante capitaneado por Susi Díaz, La Finca en Elche (Alicante). La experiencia gastronómica en un restaurante de Estrella Michelín siempre es algo memorable.

«La Finca está conformada por una gran familia de trabajadores, enamorados de su oficio de restauradores y cuya motivación reside cada día en la búsqueda constante de la calidad y la perfección.»

Visitamos el restaurante en el servicio de comida, en vez del menú degustación pedimos platos de la carta.

Cortesía aperitivo

Entrantes

Huevos fritos y rotos con hígado de pato salteado y cebollita perla

Calamares con lechuga a la brasa, guisantes y all i oli de hierbas

Alcachofas gratinadas

Platos principales

Solomillo de ternera a dados con foie y salsa de trufa

Lomos de salmonete con ajos tiernos 

Postre

Chocolate: Recorrido por el mundo de la mano del chocolate combinando texturas y temperaturas

Cortesía dulce